嬰幼兒的副食品
嬰幼兒副食品

壹、 什麼是副食品

雖然寶寶以喝牛奶為主,但是當寶寶成長到一定時間時,身體的發育機制就開始需要其他食物的營養,因此這些牛奶以外的食物,便稱為「副食品」。在日本,寶寶從吃第一口副食品開始,亦即是離乳的開始,所以副食品又稱為「離乳食品」。

貳、 副食品的添加時機

當嬰幼兒4~6個月大時,因為胰臟功能已趨成熟,這時候寶寶的體重也達到約出生體重的兩倍,單靠奶水的營養已不敷寶寶的成長所需,所以寶寶會開始有厭奶的情形產生。4~6個月,寶寶咀嚼吞嚥的功能也逐漸成熟,可以稍微支撐著坐,眼可直視前方,手眼的協調越來越成熟,甚至當他看到大人吃東西時就會伸手抓,並且放至嘴內,此時就是添加副食品最好的時機。

參、應給予嬰幼兒副食品的五大理由

一、 因應寶寶必然發生的厭奶期

由於同一奶品經過4~6個月的長期給予,而寶寶在6個月味蕾開始發育,因此勢必對現有食物發生食慾減低現象甚至拒食,而且也必然渴望攝取其他副食品。這一現象是生理上的必然,媽媽們應放寬心,因為當寶寶產生厭奶時,也同時意味寶寶有資格給予副品,因此媽媽們只要在兩者間平衡給予,就可使寶寶順利渡過厭奶期。



二、 及早訓練寶寶的咀嚼能力

寶寶本能上便有吸允與吞嚥配合喝的能力,但咀嚼與吞嚥配合吃的能力,就非得靠訓練來學習不可了。隨著寶寶成長,食物也由液體食物逐漸改變為固體食物,開始始時寶寶會緊閉著嘴巴,將吃進口腔裡的食物用舌頭弄碎,再送進喉嚨中,寶寶也會將剛開始時先用牙齦,待長牙後改用牙齒咬碎食物的一系列動作刻印在小小腦袋中。又因寶寶體內的鐵僅可以供給到4~5個月大,為了攝取更多及平衡各類營養素,及早訓練是必要的。



三、 只由母乳或奶粉供給寶寶營養並不夠

母乳或配方奶粉中有90%是水分,而蛋白質、鐵質、鈣質及維生素,對已超過4-5個月後的寶寶成長是不夠的。以營養須求量來說,6個月以上的嬰兒,蛋白質的所需量是平均體重1公斤須2.5-3公克,7公斤重的寶寶的話,則須17.5-21公克。但是,母乳的蛋白質則是每100cc只有1.1公克(配方奶粉則是1.3-1.5公克)。因此若是只從母乳中攝取所需的蛋白質的話,寶寶便須喝1公升以上的母乳才足夠。而這幾乎不可能。另外鐵質也無法從母乳中得到足量。出生時儲存再嬰兒體內的鐵質,也是在3-4個月便告用馨。因此,若不自固體食物攝取,則有引起缺鐵性貧血的可能。如此一來,便會使寶寶成長緩慢,以及影響早期智能發展。



四、  副食品餵食與語言發展有關

副食品餵食時,口腔內部、下頷、上下唇及舌頭都須配合使用咀嚼食物,所以對寶寶來說並非易事。但是此一動作會使上述部位之肌肉協調機能發達,並且也同時促進了與發音及說話相關肌肉的使用發展,因此有助寶寶語言初期發展;另外因咀嚼肌牽動腦部發育,同時可刺激寶寶學習能力。因此應讓寶寶儘量練習咀嚼與吞嚥配合的能力。



五、  適時提供並促進正常味覺發展

6個月大以後的寶寶,不只體格明顯長大,消化器官也逐步發展,並非只有液體食物,對呈粘稠狀之固體食物也有能力予以消化。此時寶寶也可逐漸體會出不同食物間味道的差異,對喜歡的食物口味,放入嘴巴時會顯得高興;對討厭的東西,則會皺眉或甚至吐出來。此一反應表示寶寶味覺已在成熟分化。

肆、 不同時期的副食品建議

一、  6個月的副食品建議

此時期可開始嘗試的副食品:米糊、米湯、麥糊、各種果汁、菜湯。每日副食品的建議餐數:一天1~2次。

6個月的寶寶可以先從米精、麥精、稀釋果汁、菜湯開始嘗試。沖泡米糊、麥糊的方式,除了可以將市售的米精、麥精以開水沖泡,也可以將米精和奶水混合餵食。剛開始先讓寶寶吃一小匙,如果寶寶喜歡吃、不會有排斥的感覺,則可以視狀況增加米糊量。假使寶寶可順利吃完一小碗米糊(約30g),則可減少一次的母乳或配方奶餵食。副食品建議以湯匙方式餵寶寶吃副食品,藉此訓練寶寶的吞嚥能力與咀嚼能力,對寶寶未來說話、進食動作的順暢都有助益,同時培養日後成人的飲食方式。



二、  7~9個月的副食品建議

此時期可以開始嘗試的副食品:糊狀、泥狀的食物。例如稀飯、麵條、土司麵包,以及蛋白質來源的蛋豆魚肉類。每日副食品的建議餐數:1天2次。



三、 10~12個月的副食品建議

此時期可以開始嘗試的副食品:碎麵條、軟乾飯、碎菜段、碎肉末、全蛋。每日副食品的建議餐數:1天2~3次。

這個時候的大寶寶,差不多可以開始吃半固體的食物嘍!除了延續之前的菜泥、果泥、肉泥外,煮熟的切成碎段的麵條、碎肉末、煮得很爛的乾飯(糙米飯)、煮切成碎段的蔬菜,也能讓寶寶開始學著吃。



伍、一天之中餵寶寶副食品的時間

建議可以選擇在兩餐之間,6個月的寶寶若一次可以喝到100~ 200c c的奶量,一天大約吃個1~2次的副食品,如果寶寶不會產生嘔吐或過敏的反應,餵食的份量就可以視情況逐漸增加。



陸、米、麥精的選擇

因為麥精中的麥麩成份容易讓寶寶產生過敏反應,所以剛開始都建議先從米精下手,因米精較適合東方人體質,較不易引起過敏或排斥現象,待寶寶無不良反應時,再添加其他的五殼根莖精食品;若寶寶本身已有便秘問題,就只能添加麥精,因麥精內含豐富的纖維,可幫助改善便秘、刺激腸胃蠕動;麥精的選擇可多挑選添加水果或黑棗的系列,纖維多更多,排便更順暢。米麥精的添加都從半匙開始添加,以三天為單位,慢慢加。



資料來源:網路上的育嬰資訊
 


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